Πώς το κάνουμε

Σε ανοξείδωτες δεξαμενές και με πλήρωση αδρανούς αερίου, διατηρούμε σε σταθερές θερμοκρασίες αναλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά και τα αρώματα και τις γεύσεις του ελαιολάδου μας. Μοιάζει λίγο σαν να παγώνουμε τον χρόνο. Το ελαιόλαδό μας παραμένει φρέσκο μέχρι την στιγμή της εμφιάλωσης, η οποία φροντίζουμε να μην απέχει πολύ από την στιγμή της παραγγελίας. Και όσο απλό ή δύσκολο κι αν ακούγεται, φροντίζουμε να ακολουθούμε κατά γράμμα την προρτοπή που η παραδοσιακή λαϊκή σοφία εκφράζει μέσα από την ελληνική παροιμία “να πίνεις το κρασί όταν παλιώνει, αλλά να τρως το λάδι όσο είναι φρέσκο”! Εμείς απλώς χρησιμοποιήσαμε την σύγχρονη μαγεία της τεχνολογίας για να επεκτείνουμε σε χρονική διάρκεια την έννοια του φρέσκου...