Наше видение

    Благодаря восточной ориентации, небольшая семейная оливковая роща на юго-восточном склоне горы Пелион (Фессалия) постоянно залита утренним солнцем. Когда ветер дует с моря, либо трамонтана (северный или северо-восточный), либо левант (восточный), роща орошается морскими брызгами.  Эти две стихии способствуют созданию уникального микроклимата, непосредственно влияющего на завязывание плода оливы и, в конечном счете, на качество производимого масла.    

    Применяя вертикальную систему для улучшения возделывания оливковых деревьев, мы стремимся в сотрудничестве с научным персоналом Университета Фессалии создать исключительно органическую оливковую рощу, без применения синтетических удобрений, с использованием только компоста растительного происхождения и навоза содержащегося в условиях свободного выгула мелкого рогатого скота,  наличие которого обеспечивает сотрудничество с местными скотоводами. При минимальном вмешательстве человеческого фактора в естественный жизненный цикл оливкового дерева. 

    Другая цель – постепенно создать постоянную группу партнеров из числа малых производителей, которые разделяют нашу установку на продукцию только высшего качества. Мы хотим, чтобы уход за оливковыми рощами и необходимые сезонные работы планировались совместно с научным отделом нашей компании и координировались нашими специалистами. Присутствие специалистов, на наш взгляд, необходимо как в процессе сбора оливок, так и в процессе отжима на заводе, имеющем самое современное оборудование для холодного отжима оливкового масла и многолетний опыт в этой части производственного процесса. Иными словами, необходимо создать предпосылки для долгосрочного многоуровневого сотрудничества с целью поддержания идеальных условий выращивания.   

    Существует множество факторов, которые могут повлиять на конечный продукт, поэтому необходимо деятельно участвовать во всех стадиях производства оливкового масла, начиная от наблюдения за качеством почвы, где произрастают оливковые деревья, вплоть до их цветения и плодоношения. Только тогда можно рассчитывать на стабильность условий для производства оливкового масла высшего качества. В разделе «Новости» нашего сайта мы будем регулярно информировать вас о результатах наших усилий. На настоящий момент мы стремимся к достижению качества через строго вертикальное производства, и в этом отношении прогнозы достаточно оптимистичные.

Scroll To Top
Найди нас
Menelaou Lountemi 1, New Ionia 38446
Телефон: +30 24210 90272
2021 © kallistefi. All rights reserved